Désurchauffage : Pression d'eau supérieure à la pression procédé (dit "canne de désurchauffe")
L'eau sous pression est directement injectée dans la conduite de vapeur à désurchauffer.
Désurchauffage : Pression d'eau inférieure à la pression procédé (dit "venturi")
La désurchauffe de la vapeur s'obtient en créant une dépression par effet venturi.